1. Организационно – правовая форма
Для ведения данного рода деятельности рекомендуется организовать индивидуальное предпринимательство с применением специального налогового режима на основе упрощенной декларации, так как доход предполагается менее 1 400-кратного МЗП за полугодие.
При упрощенном режиме налогообложения сумма корпоративного подоходного налога (КПН) и социального налога, вместе, равна 3% от суммы дохода без учета понесенных расходов.
2. Разрешительная документация
При организации деятельности киоска по продаже овощей необходимо руководствоваться Санитарными правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам оптовой и розничной торговли пищевой продукцией», утвержденными Постановлением Правительства Республики Казахстан от 17 января 2012 года № 88, Санитарными правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям хранения и срокам реализации скоропортящихся пищевых продуктов», утвержденных Приказом Министра здравоохранения Республики Казахстан от 24 сентября 2010 года № 755, а также Правилами внутренней торговли, утвержденными постановлением Правительства Республики Казахстан от 21 апреля 2005 года № 371.
Также потребуется разрешение пожарной службы. Противопожарные требования, регулируются Правилами пожарной безопасности в Республике Казахстан, утвержденными Приказом министра по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан от 8 февраля 2006 года № 35.
3. Описание бизнес ― идеи
3.1 Концепция
Бизнес – идея предусматривает организацию деятельности киоска по продаже овощей. Данный бизнес организуют преимущественно в городской местности (круглый год) либо в сельской в период отсутствия свежих овощей.
Здоровое питание сложно представить без овощей. Однако приобрести свежие и качественные овощи представляется возможным далеко не всегда. Торговая точка с такой продукцией способна окупиться за короткий срок и приносить стабильную прибыль.
Открытие киоска, продающего овощи, всегда было, есть и будет довольно прибыльным бизнесом. Крупные супермаркеты не закупают спелые плоды, так как берут продукты большими партиями, поэтому сетевые магазины обычно продают недозрелые овощи. А киоск с маленьким объемом продаж может зарекомендовать себя как поставщик спелой и свежей продукции.
Фруктово-овощной бизнес характеризуется сезонностью. Спад продаж наблюдается с конца июля по октябрь, пик приходится на декабрь-январь.
Характеристика продукции. Ни для кого не секрет, что овощи, фрукты и зелень – это основные источники минералов и витаминов. Большинство овощей употребляют в пищу в свежем виде. При этом потери витаминов, особенно каротина, резко уменьшается. В ряде овощей содержатся активные вещества (эфирные масла, гормоны, антибиотики, органические кислоты), которые положительно влияют на внутреннюю секрецию организма, способствуют пищеварению. Отдельные овощи (чеснок; лук, хрен, катран, редька) содержат летучие вещества ― фитонциды, которые губительно действуют на ряд патогенных и сапрофитных микроорганизмов и простейшие одноклеточные организмы.
Свежие овощи делят на две группы: вегетативную и плодовую. У вегетативных овощей в пищу используют корни, клубни, стебли, листья, луковицы и другие вегетативные органы, у плодовых ― плоды и семена.
Более подробно о свойствах и классификации различных овощей можно прочитать, пройдя по ссылке, которая указана в разделе «Полезные ссылки» настоящей бизнес – идеи.
3.2 Технология
Торгово-технологический процесс в киоске по продаже овощей состоит из следующих этапов:
1. Приемка товаров по количеству и качеству.
2. Хранение товаров.
3. Размещение и выкладка на торговом оборудовании.
4. Организация продажи товаров.
Выбор места для торговли. Желательно, чтобы поблизости не находилось рынков и аналогичных овощных киосков. При этом близость к крупному супермаркету способна даже повысить товарооборот, если предложить хорошие цены и достойный ассортимент.
Установка киоска в удобном для этого месте потребует обращения в районную администрацию, куда подается заявка об установке розничного торгового места на данной территории. Далее следует обратиться в Земельный комитет и Архитектуру, где нужно будет получить соответствующие разрешения.
Ассортимент киоска должен быть достаточно широким. На всю продукцию нужно иметь сертификаты. Начать следует с самого стандартного овощного набора, который есть в любом магазине (картофель, капуста, морковь, лук и т.д.). Целесообразно ввести в ассортимент несколько эксклюзивных позиций овощей. Это могут быть артишоки, спаржа, зелень горчицы, топинамбур, флажоле. Постепенно наработается постоянная клиентура, которая будет ехать в киоск специально за этими овощами, покупая заодно и более привычные.
Необходимо найти поставщиков для киоска. Это могут быть крупные оптовые фирмы, а также местные тепличные хозяйства. Поставщик для самых ходовых овощей должен находиться поблизости, чтобы регулярно снабжать киоск продукцией.
3.3 Персонал
Персонал овощного киоска – это несколько продавцов ― кассиров и грузчики, которые доставляют и раскладывают товары.
Что касается продавцов, то в данном случае это могут быть как мужчины, так и женщины. Приятная внешность, вежливость и хорошее знание товаров сотрудниками – залог успеха бизнеса. Женщине средних лет будет проще найти общий язык с покупателями, так как молодежь за покупками ходит мало. Продавец должен иметь санитарную книжку с печатями от пройденных врачей, последующее прохождение которых обычно оплачивает владелец киоска.
3.4 Экономика
Все расчеты в данном разделе являются примерными и могут отличаться в зависимости от региона, в котором планируется организация бизнеса.
В качестве источников информации (цен, тарифов, нормативов) были использованы:
- данные Агентства по статистике РК;
- официальные сайты производителей оборудования, материалов и товаров (услуг);
- реклама в газетах, журналах, справочниках;
- интернет-площадки satu.kz, all-biz.kz, slando.kz и другие;
- справочники, экспертные мнения, телефонные интервью.
Первоначальные инвестиции
Необходимо приобрести торговый киоск (павильон). Необходим также оборотный капитал. При ежедневной выручке 15 000 тенге размер оборотного капитала (для приобретения первой партии товара) составит 15 000 тенге/день * 30 дней * 100/140 (наценка) = 321 429 тенге. Таким образом, общая сумма первоначальных затрат составит 356 429 тенге.
Доходы
При выручке в 15 000 тенге в день ежемесячно можно будет выручить 450 000 тенге.
Расходы
Наценка на овощи в среднем составляет от 40%, следовательно, для того, чтобы продать на 450 000 тенге, необходимо закупить на 450 000 * 100/140 = 321 429 тенге.
Расходы на аренду склада (для хранения товарных остатков) 25 м2 * 1 000 тенге/м2 = 25 000 тенге в месяц.
Заработная плата 1 продавец (вторым продавцом может быть сам предприниматель) * 35 000 тенге = 35 000 тенге в месяц. Грузчик (неполный рабочий день) ― 10 000 тенге. Итого расходы по заработной плате составят 45 000 тенге ежемесячно.
Расходы по доставке (ГСМ), прочие расходы – 12 000 тенге в месяц.
Всего расходы составят 403 429 тенге в месяц, прибыль – 46 571 тенге. Окупаемость вложенных средств – 8 месяцев.
3.5 Полезные ссылки
Полезную информацию по данной бизнес – идее можно почерпнуть из интернета. На таких сайтах поисковых систем как www.google.ru, www.yandex.ru можно задать поиск, набрав ключевые слова по интересующей теме. Поисковая система выдаст перечень интернет ― ресурсов, содержащих материалы, близкие указанной теме.
4. Сбыт
Постоянными клиентами киоска по продаже овощей в случае расположения в спальном районе являются местные жители, живущие неподалеку, которые проходят мимо киоска на работу и с работы.
5. Государственная поддержка
Предприниматель не может рассчитывать на комплексную поддержку АО «Фонд развития предпринимательства «Даму», так как в перечень приоритетных секторов экономики для потенциальных участников Программы «Дорожная карта бизнеса ― 2020» не включена торговля.
При этом предприниматель в рамках Программы «Дорожная карта бизнеса 2020» может подать документы на получение государственного гранта. Максимальная сумма государственного гранта для организации и реализации проектов в рамках Программы «Дорожная карта бизнеса 2020» составляет 3 000 000 тенге, при этом обязательным условием бизнес-проекта является софинансирование предпринимателем расходов на его реализацию в размере не менее 20 процентов от объема предоставляемого гранта.
Более подробную информацию можно узнать из Правил предоставления государственных грантов для организации и реализации проектов в рамках Программы «Дорожная карта бизнеса 2020», утвержденных постановлением Правительства РК от 28 апреля 2012 года, № 541 или проконсультироваться в ближайшем Центре поддержки предпринимательства (ЦПП) по месту жительства.
6. Риски
Предпринимательская деятельность, особенно на первоначальном этапе, во всех формах и видах сопряжена с риском. Перед начинанием любого дела следуют тщательно провести анализ всех возможных рисков, которые могут возникнуть при реализации бизнес-идеи.
Инвестиционный риск ― это вероятность возникновения непредвиденных финансовых потерь в ситуации неопределенности условий инвестирования.
Главные риски, присущие данному инвестиционному проекту и предупредительные мероприятия, которые необходимо сделать в ходе реализации бизнес ― проекта:
1. Риск недостаточности получения прибыли – в базовых допущениях необходимо заложить минимальный объем продаж;
2. Риск развития конкуренции – разрабатывать новые стратегии и вводить новые мероприятия по привлечению клиентов (за счет ассортимента, качественной продукции);
3. Риск снижения цен на продукцию – заключать предварительные контракты на поставку.
4. Риск потери ликвидности вследствие неравномерности продаж – возврат денежных средств в случае привлечения кредита производить равномерными платежами, c возможностью отсрочки и частичного досрочного погашения.
Анализ и выявление инвестиционных рисков позволяет избежать ошибок и финансовых потерь в будущем при реализации бизнес – идеи.
